Contaminación de los alimentos por virus: un problema de salud pública poco comprendido

Carlos K. B. Ferrari, Elisabeth A. F. S. Torres, PAHO - OPS

Published in : 1998

Available in : Spanish

El presente estudio se hizo con objeto de contribuir a la diseminación de información sobre enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), sus agentes etiológicos y su epidemiología y control. Por último, se describen los procedimientos de prevención y control de las ETA víricas.

An abstract in English included:
"Viral contamination of food products: a poorly understood public health problem"

El estudio está publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública (Pan American Journal of Public Health), 1998, vol.3, n.6, pp. 359-366 por Organización Panamericana de la Salud (OPS). ISSN 1020-4989.

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Contaminación de los alimentos por virus: un problema de salud pública poco comprendido (PDF, 335.26Kb)

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Themes : Nutrition and food systems, general, Nutrition and health/disease, general, Food safety, Infections

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